Wie schmeckt für sich der Sommer? Für mich hat er definitiv eine Hollunder-Note! Egal als ob Holunderpfannkuchen oder als Limonade – im Sommer gehören die aromatischen Blüten für mich einfach dazu. Deshalb bin ich mit meiner Schwester losgezogen und habe Dolden gesammelt, um unseren eigenen Holunderblütensirup herzustellen. Du brauchst dafür: 40 Holunderdolden 1 Zitrone 2 Orangen 150 ml Zitronensäure 2 kg Zucker 2 l Wasser Vorbereitung: Wascht den Holunder kurz ab und entfernt den harten Strunk. Dieser kann später nämlich Bitterstoffe freisetzen. Schneidet je eine Zitrone und eine Orange in Scheiben und presst eine kleine Orange aus. Ich mag die Zitrusnote im Orangensaft – falls dir das nicht gefällt kannst…